田舎時遊人の気まぐれブログ

ベビーダッチで玉ねぎをどう食するのが美味しいか？

悩んだ結果、見た目にも美味しそうなものということで、中をくり貫き肉詰めにして、コンソメスープで蒸し煮することにしました。

今回のポイントは、玉ねぎ本来の美味しさを損なわないように、味付けはシンプルに、そして火加減は焦げ付かないようにじっくりと…です。

合挽きのミンチ肉と中をくり貫いて出た玉ねぎのみじん切りと塩・コショウ・粉チーズを混ぜ合わせます。くり貫いた玉ねぎの内側に薄くバターを塗り、そこへ混ぜた肉を山のように詰めます。そしてベビーダッチの中央に入れ、コンソメスープ（適宜じゃなくて我が家では適当かな？）を200ｍｌほど掛けまわして入れ蓋をします。



200℃のガスオーブンに入れ50分焼き、肉に火が通って入ればここでとろけるスライスチーズを乗せ余熱で5分焼きます。チーズがほんのり溶ければ乾燥パセリを振って出来上がりです。

少し肉の形が崩れましたが、味はびっくりです。玉ねぎが透き通りとろけるように美味い！の一言です。レシピというレシピは存在しないので、適宜いや適当な分量なので成功も失敗もあるかもしれませんが、今回は成功のようです。妻も子供も喜んで食べていました。



残ったスープがまた最高で、ご飯を入れリゾット風にして食べると「こりゃ美味い！」の一言でした。

今度同じ味が出せるかどうかは保障できませんが、何となくこんな感じってのは出せるかも…？素材が違うと味が変わってきますからね！

新鮮な食材に感謝です。